Mostramos-lhe 19 dos melhores afiadores de facas elétricos e manuais do mercado, incluindo modelos domésticos, semiprofissionais e profissionais.
Todos os “fios” precisam de manutenção regular! Por muito boas que sejam as suas facas de cozinha, tesouras ou navalhas, mais tarde ou mais cedo vão precisar de ser afiadas!
Aqui encontrará o melhor afiador de facas para si, seja qual for o tipo de utilização que exija do afiador. Dividimos as recomendações em várias secções e elegemos apenas modelos com êxito no mercado comprovado por um grande número de unidades vendidas e/ou boas opiniões por parte dos compradores.
Afiadores de facas elétricos básicos
Nesta primeira secção apresentamos-lhe afiadores de facas destinados a uma utilização doméstica e, também, esporádica. São modelos básicos e, também, mais baratos.
- Afiador de 2 passos com 4 discos diamantados.
- Apto também para afiar facas de cerâmica.
- Desmontável para uma fácil limpeza.
Afiadores de facas elétricos profissionais
Os modelos que se seguem são aptos para afiar facas com bastante regularidade. Por isso, recomendamos estes modelos tanto para utilização doméstica como para utilização em ambientes de utilização intensiva, como por exemplo em estabelecimentos de restauração.
Chef´s Choice 1520
- Afia em 3 passos.
- Apto para facas de serem afiadas dos dois lados (facas “normais”) o de um só lado (facas “orientais” ou “japonesas”).
- Apto para fios lisos ou serrados.
- Apoios antideslizantes.
Afiadores de facas para oficinas
Nesta subsecção mostramos-lhe modelos que são utilizados por afiadores profissionais, tanto nas próprias fábricas de facas como nas oficinas de reparação e recuperação de fios. São compostos por cintas ou correias abrasivas que funcionam como lixas.
Embora não sejam tão práticos como os anteriores, não descartamos completamente que possam ser utilizados tanto em casa como em estabelecimentos de restauração. São mais “aparatosos”, mas robustos e estáveis, sendo certo que são mais eficazes do que os afiadores das secções anteriores.
Afiadores de facas manuais
Estes modelos destinam-se a afiar as facas manualmente. Incluímos as nossas escolhas de modelos que utilizam os mecanismos de afiar mais populares.
- Adequado para facas até 26 cm.
- Fácil de manipular.
- Este tipo de “vara afiadora” ou “espeto de afiar” é muito provavelmente o tipo de afiador de facas mais popular e mais conhecido (é certo que 90% das vezes que vamos ao talho apanhamos alguém a usar um).
- Este tipo de afiador poderá exigir uma boa prática dos movimentos corretos até conseguir obter resultados consistentes.
AnySharp Pro
- Afiador com uma ventosa que faz que se fixe muito bem ao balcão, evitando a necessidade de segurar com a outra mão (o que aumenta a segurança).
- Muito simples, mas robusto.
- Apto para fios lisos e de serra.
- Várias cores disponíveis.
Wüsthof Dreizack Messer TR4348
- Boa base de apoio com borracha para evitar que se desloque.
- Manípulo ergonómico.
- Afia em 2 etapas, passando as facas em cada ranhura de uma forma sequencial.
Sharp Pebble Pedra de Afiar
- Pedra de afiar de dupla face campeã de vendas.
- Uma das faces é mais fina do que a outra: elevada precisão.
- Base antiderrapante.
- Afiar com pedra molhada é um método cada vez mais popular nos dias de hoje, em que há tendência crescente para usar técnicas artesanais.
Devo escolher um afiador elétrico ou manual?
Como é possível constatar acima nas recomendações, são imensos os tipos de afiadores que existem, pelo que se torna difícil escolher o tipo de afiador, antes mesmo de escolher um modelo em concreto! Relativamente à escolha entre afiador elétrico e manual, é difícil fazer recomendações universais, mas podemos fazer as seguintes constatações que poderão ajudá-lo a a decidir:
- Regra geral, é possível obter resultados mais consistentes com os afiadores elétricos.
- Os afiadores manuais podem proporcionar resultados igualmente consistentes, mas poderão exigir mais tempo, mais esforço e uma melhor aprendizagem da técnica e/ou dos movimentos.
- Os afiadores elétricos poderão ser uma boa escolha no caso de pessoas com algum tipo de limitação física ou que não consigam fazer esforços ou determinados movimentos.
- Se tiver de afiar muitas facas, será sensato optar por um afiador elétrico.
Estes afiadores afiam tesouras?
Grande parte dos modelos que funcionam introduzindo a lâmina numa ranhura (tanto elétricos como manuais) possuem ranhuras compatíveis com tesouras. Mas há que dizer que nem todos os modelos têm essa compatibilidade.
As facas de serra podem ser afiadas?
Sim, efetivamente é possível afiar facas de serra (por exemplo de cortar o pão) com a maioria dos afiadores que mencionámos acima. Confirme as fichas completas de cada modelo se de facto quiser ter essa possibilidade.
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