Vale a pena comprar uma máquina de cozer a vapor? A nossa resposta é um “sim” muito contundente. Conheça as vantagens e os melhores modelos.
Transforme a sua dieta! Comece a cozinhar na máquina de cozer a vapor receitas deliciosas e saudáveis! Neste artigo explicamos-lhe algumas das vantagens de cozer a vapor, mostramos-lhe alguns modelos de máquinas de cozer a vapor interessantes e até lhe apresentamos uma receita simples.
O que é uma máquina cozer a vapor?
O nome diz tudo: é um pequeno eletrodoméstico que coze alimentos com vapor de água. Trata-se de uma máquina muito simples que pode ser dividida em 3 partes principais: um recipiente de água, uma resistência para aquecer a água do recipiente e um recipiente mais ou menos estanque onde estão os alimentos e no qual circula o vapor de água quente. É este vapor quente que coze os alimentos.
Cozer a vapor é vantajoso?
São quatro as principais vantagens de cozer a vapor, comparativamente com cozer em água normalmente:
- os alimentos são mais nutritivos, pois não há tanta “perda” de componentes (sejam vitaminas, minerais ou outros compostos) para a água da cozedura.
- entre os compostos que se podem perder para a água estão componentes responsáveis pela “palatabilidade” (sabor) dos alimentos; assim, os alimentos cozidos a vapor conservam melhor o sabor original, pois não há tanta “perda” de componentes para a água.
- o sabor de cada alimento fica mais individualizado, havendo menos “contaminação de sabores” entre alimentos (mais ou menos como se cozêssemos os alimentos em panelas diferentes).
- é mais fácil parar a cozedura no “ponto”, sem que os alimentos estejam “inchados” e demasiado cozidos.
Como é que posso cozer a vapor?
Pode usar panelas normais ou então máquinas de cozer a vapor.
Para usar uma panela normal:
- Em primeiro lugar a panela tem de ser grande e tem de ter tampa.
- Coloque no fundo da panela uma quantidade suficiente de água de modo a que não acabe durante o tempo de cozedura.
- Coloque um acessório de cozedura a vapor dentro da panela; estes acessórios não são mais do que grelhas onde os alimentos vão ser colocados, de modo a ficarem acima do nivel da água. Este acessório pode pousar na base da panela ou então na parte superior da mesma.
- Tape a panela com o acessório lá dentro. No caso de acessórios que são como uma panela que encaixa na panela que está ao “lume”, tape essa panela com a respetiva tampa.
Exemplos de acessórios destes:
No entanto, recomendamos vivamente um pequeno eletrodoméstico para realizar exclusivamente este tipo de cozedura. Vantagens de usar uma máquina específica:
- Não ocupa bocas do fogão/placa de cozinha.
- Possuem grande capacidade, sendo possível cozer a vapor uma grande quantidade e diversidade de alimentos ao mesmo tempo.
- A maior parte dos modelos tem um temporizador e desliga-se sozinha no final do tempo programado.
As melhores máquinas de cozer a vapor
Nesta secção apresentamos-lhe uma pequena lista de modelos que selecionámos depois de verificar os modelos atualmente disponíveis no mercado. Escolhemos apenas modelos que revelam ser apostas seguras justificadas por boas opiniões dos utilizadores e por um elevado número de unidades vendidas (incluindo verdadeiros campeões de vendas).
Tefal Vitacuisine Compact VS400333 - Vaporera compacta 1800 W, con 3 pisos para cocción simultánea, 2 cestos, capacidad de 9 L, libro de cocina incluído
- 3 compartimentos sem mistura de odores e sabores entre cada um.
- Capacidade de 9 litros.
- Elevada potência: 1800 W.
- Função de cozedura rápida.
- Inclui recipiente específico para cozer arroz.
- Inclui um livro de receitas.
- Ocupa pouco espaço quando armazenado (os recipientes encaixam uns nos outros).
Outros modelos interessantes.
Receitas para máquina de cozer a vapor
Alguns modelos destas máquinas incluem um livro de receitas. Mas hoje em dia já não precisa de depender de nenhum livro físico! Deixamos-lhe aqui uma hiperligação para um vídeo da Russell Hobbs (há um modelo desta marca nas recomendações acima) com uma receita de salmão e vegetais.
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